L'ionisation des produits carnes d'origine bovine. Consequences microbiologiques, nutritionnelles et organoleptiques

docType_s : Theses


http://hal.in2p3.fr/in2p3-00019111
Contributor : Heyd Yvette <>
Submitted on : Thursday, February 22, 2001 - 4:00:51 PM
Last modification on : Thursday, February 22, 2001 - 4:00:51 PM

Identifiers

  • HAL Id : in2p3-00019111, version 1

Citation

M.H. Desmonts. L'ionisation des produits carnes d'origine bovine. Consequences microbiologiques, nutritionnelles et organoleptiques. Université Louis Pasteur - Strasbourg I, 1991. English. <in2p3-00019111>

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