L'ionisation des produits carnes d'origine bovine. Consequences microbiologiques, nutritionnelles et organoleptiques

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Thèse
Université Louis Pasteur - Strasbourg I, 1991. English


http://hal.in2p3.fr/in2p3-00019111
Contributeur : Yvette Heyd <>
Soumis le : jeudi 22 février 2001 - 16:51:18
Dernière modification le : jeudi 22 février 2001 - 16:51:18

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M.H. Desmonts. L'ionisation des produits carnes d'origine bovine. Consequences microbiologiques, nutritionnelles et organoleptiques. Université Louis Pasteur - Strasbourg I, 1991. English. <in2p3-00019111>

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